Técnico Superior Universitario en Gastronomía

LICENCIATURAS


LICENCIATURA EN TÉCNICO SUPERIOR UNIVERSITARIO
EN GASTRONOMÍA

tsu-gastronomia
PERFIL:
FUNCIONES PROFESIONALES:
CAMPO DE TRABAJO:

PROGRAMA

– Perfil Humanista
– Habilidades de la Comunicación I
– Tecnologías del Aprendizaje I
– Introducción a la Gastronomía
– Matemáticas Básicas aplicadas a la cocina
– Técnicas Culinarias I
– Inglés I

– Higiene en Alimentos
– Habilidades de la Comunicación II
– Tecnologías del Aprendizaje II
– Organización y Operación Gastronómica
– Bases del Proceso Administrativo
– Técnicas Culinarias II
– Inglés II

– Conservación de Alimentos
– Arte Mukimono
– Bases del Proceso Contable
– Cocina Mexicana
– Inglés II

– Nutrición y Gastronomía
– Arte y Conocimiento del Queso
– Enología y Vitivinicultura
– Mercadotecnia de Servicios Gastronómicos
– Costos y presupuestos
– Cocina Internacional I
– Inglés IV

– Etiqueta y Protocolo
– Planeación y Diseño de Restaurantes
– Organización y Operación de Bares y Centros Nocturnos
– Banquetes
– Planificación y Control de Inventarios
– Cocina Internacional II
– Inglés V

– Estancia profesional

MODALIDADES DISPONIBLES:

ESCOLARIZADA

EJECUTIVA

SABATINA